Brunch du dimanche matin

Il y a des dimanches où me guette la flémingite aiguë ... Après une bonne grasse mat', on saute souvent le fameux déjeuner dominical pour prendre un énorme et gargantuesque "Brunch". Celui là est très spécial puisque c'était le dernier que l'on a pris dans notre ancien appartement... Je vous rassure on a pas pu tout finir ! Mais bon rien qu'en regardant la photos, j'en salive encore :
- Une boisson chaude : café pour l'un, thé pour l'autre
- Un jus d'orange bien frais
- Un demi pamplemousse rose
- Une coupelle de fraises
- Un pain au chocolat et un croissant
- Des oeufs brouillés
- Une petite salade avec un peu de mimolette

Rien que ça je vous dis ! On a quand même mangé nos 4 rations de fruits et légumes en un seul repas ;-)

Quand je revois les photos, je me dis que j'aimerai bien déjà être à dimanche ...

Bonne année 2009 !!

Et oui l'inespéré se produit ... il y a un an jour pour jour je laissais un message sur ce blog ... et depuis : plus rien, le noir dans la blogosphère de Nini ! Ma petit exilée singapourienne m'a lancé un défi cette semaine en m'envoyant de superbes curry made in Asie. En gros appel du pied pour me dire : Nini remets toi à écrire de bonnes recettes sur ton blog !
Elle a réussi à me faire culpabiliser et me voilà !

Je vous souhaite donc une très bonne année 2009, pleines de grands et petits bonheurs, d'épanouissement personnel, de joie, de soleil et biensûr, une année pleine de saveurs ...


Avant de passer aux choses sérieuses, un petit come-back sur 2008, riche en émotions pour moi....

1/ Le déménagement

Nous avons déménagé en mai 2008, certes pas très loin de notre ancien appartement mais quel déménagement ! Nous avons trouvé une belle maison au coeur de la campagne aixoise, dans le plus haut village de Bouches du Rhône. Nous sommes tout de suite tombés sous le charme de cette ancien ferme ... et quel espace ! Une centaine de m2 , un beau jardin, tout pour être heureux ! Notre maison porte un jolie nom : La respelido, la renaissance en provençale, bref une nouvelle vie pour nous deux ...


2/ Le mariage !

Et oui, je vous l'annonçais il y a un an, je suis maintenant Madame ! L'année 2008 a donc été celle des préparatifs de notre mariage zen, tout en chocolat et ivoire, une journée magnifique qui restera dans nos souvenirs et dans nos coeurs toute notre vie ...







Et puis pour commencer 2009, de la neige à Mimet : incroyable, étonnant, froid mais magique !


Les recettes viendront dans un prochain post ...

Bonne année 2008 !

Eh oui ! je suis vivante ! Mon blog n'est pas mort ... c'est vrai que ça fait plus d'un mois que je n'ai rien posté sur mon petit blog.... il faut dire que je n'ai pas chômé !

Tout d'abord, meilleurs voeux à tous ! Que 2008 vous apporte beaucoup de bonheur, de joie et de gaieté. Pour ma part, 2008 sera une grande année puisque je deviendrais une Madame ! ;-) . Affaire à suivre ....

La première recette de l'année :

Pastilla de Saumon à la Tomate

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 pavés de saumon (frais ou surgelé)

- 1 bocal de sauce tomate type Sacla "Sublime de Tomate"

- 1 boule de mozzarella

- 1 paquet de pâte de filo

- Sel, poivre

Recette :

Faire cuire le saumon au court bouillon. Le laisser refroidir puis l'émietter.

Prendre 2 feuilles de pâtes de filo. Mettre une bonne cuillère à soupe de tomates, 1/2 pavé de saumon émietté, une belle tranche de mozzarella. Saler, poivrer. Refermer les feuilles de filo (chacun sa méthode, pour moi en pavé). Mettre environ 15 minutes au four à 200 degrés (il faut surveiller la cuisson pour que les feuilles dorent mais ne noircissent pas trop). Servir avec une salade.

Bon appétit !

Gratin de poisson

Comme vous l'avez constaté, je n'ai pas eu beaucoup de temps cette semaine. Et il y a une recette qui ne prend pas beaucoup de temps et qui fait toujours son effet : mon gratin de poisson. Je ne pense pas le faire dans les règles de l'art mais plutôt le meilleur et le plus rapide possible ! Accompagné par un petit verre de Pouilly moelleux... hum!


Ingrédients :
- des filets de poissons (pour moi c'est du surgelé : cabillaud, loup ou saumon)
- beurre
- farine
- lait
- tabasco, sel, poivre
- chapelure
- emmental râpé

Recette :
Idéalement, mettre les filets de poisson au court bouillon bien assaisonné (pour mi, c'est 10 minutes au micro-ondes dans un sachet congélation bien fermé). Faire une béchamel assez ferme avec le beurre, la farine et le lait. Ecraser plus ou moins le poisson (je le préfère bien émietté) et le mélanger avec la béchamel. Assaisonné avec le sel, le poivre et le tabasco. Rajouter le fromage râpé pour lier encore plus la préparation. La mettre dans un plat à gratin avec la chapelure pendant 6-8 minutes à 200° (surveiller bien pour que ça ne noircisse pas trop).

Régalez vous ! Et le top du top : c'est encore meilleure réchauffé le lendemain ;-)

Duo de chocolat à la Nini, by Cyril Lignac

Et oui encore du chocolat... pour ceux qui n'ont pas compris on ADORE ! Du coup, ils nous restaient quelques moelleux (survivants on ne sait comment de ma gueule de sucre d'amour) et j'ai voulu faire goûter à nos Lucas préférés un dessert qui les feraient revenir à genoux de Pau. Ca, c'est fait !


Crème au chocolat

Ingrédient :
- 150 gr de chocolat noir
- 10 cl d'eau
- 70 gr de sucre
- une briquette de crème liquide
- 2 jaunes d'oeufs

Recette :
Faire fondre le chocolat puis ajouter la crème liquide et les jaunes d'oeufs. Dans le même temps, mettre l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer quelques minutes. Il faut arrêter le mélange juste avant que cela ne se transforme en caramel. Laisser refroidir puis mélanger à la préparation. Verser dans des ramequins et laisser au moins 4 heures au réfrigérateur.

Avec nos clémentines bio de Corse, c'était ABSOLUTLY FABULOUS !!!!

J-7 avant les vacances

Si j'avais su que ces 15 derniers jours seraient si remplis ! Même pas le temps de poster sur mon ptit blog... mais quelle surprise de voir tous ses commentaires... donc voilà pour résumer le principal événement de ces deux dernières semaines : le départ des Lucas (Oliv et Mag pour les intimes) qui viennent d'emménager à Pontacq près de Pau. Ils ont une grande maison où ils se préparent à accueillir un petit bébé fin février... affaire à suivre ! Ils nous ont laissé une grande responsabilité : "Lucas" le Yucca. Il est sur la terrasse pour le moment et je compte bien l'entretenir longtemps (tout le monde sait que toutes mes plantes ont un petit nom). Sinon côté boulot, la fin de l'année c'est chaud ! Mais dans une semaine ce sera les vacances et j'espère pouvoir y arriver en vie ! Car je suis sûre que la plupart d'entre vous ont bien avancé vos cadeaux de Noël, qu'ils sont déjà emballer et pleins de bolduc... pour ma part, c'est l'horreur .... ce week end c'est LE week end ... demain matin centre ville, midi Plan de Campagne et après midi Aubagne (oui oui c'est ambitieux!). J'espère ne pas devoir tuer quelqu'un pour me garer... sinon vous m'apporterez des oranges????

"Chocolat fondant" de Cyril Lignac by Benoit

Aujourd'hui, c'est vendredi... ça veut dire week end ! et rien ne me fait plus plaisir que le week end (... si les vacances...). Merci à toutes et tous pour vos commentaires, ça me fait EXTREMEMENT plaisir !
Ce soir, mon ptit chéri, ci nommé Benoît, accro au chocolat et "gueule à sucre" selon ses propres mots, a voulu testé les recettes du "Cuisine by Lignac n°5 spécial fêtes" et surtout celle des moelleux au chocolat.... whoau une réussite !!!

Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 150g de sucre roux
- 50g de farine
- 2 pincées de sel

Recette :

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les oeufs et le sucre au fouet, ajouter le beurre fondu, la farine, le sel, et le chocolat fondu dans cet ordre. Mélanger bien. Répartir dans de petits moules individuels. Faire cuire 10 minutes et les laisser refroidir 2 minutes avant de les déguster.
Une petite tuerie (en calories aussi) !!! à essayer de toute urgence :-)